Bite-sized to regularna funkcja, która podkreśla lokalne festiwale kulinarne, wydarzenia specjalne, zmiany w menu, nowinki z restauracji i wiele więcej. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
TROY – W czwartek lokalni szefowie kuchni spotkają się z rolnikami i producentami podczas jesiennego wieczoru Capital Roots.
Impreza charytatywna, która odbędzie się w Hilton Garden Inn w Troy od godz. 18:00 do 21:00, będzie okazją dla uczestników do skosztowania szeregu potraw oraz lokalnych win, piw i mocnych alkoholi, a także do spotkania się z szefami kuchni i rolnikami.
Ponad 20 szefów kuchni jest w programie, w tym szef Joe Sikorski z NibblexNosh, który będzie współpracował z Pixie Preserves i Scrodin Farm. Szefowa kuchni Leah Stein z Leah’s Cakery będzie współpracować z Indian Ladder Farms i Migliorelli Farm. Szefowa kuchni Deborah Lynch z Simply Caribbean będzie współpracować z Schoharie Valley Farms.
„To wydarzenie podkreśla niesamowite bogactwo naszego lokalnego systemu żywnościowego, jednocześnie zbierając kluczowe fundusze na nasze programy, które poprawiają dostęp do zdrowej, niedrogiej żywności” — powiedziała Amy Klein, CEO Capital Roots. „Każdy sprzedany bilet bezpośrednio wspiera nasze programy dostępu do żywności, pomagając nam budować silniejszą, bardziej zrównoważoną społeczność”.
Cały dochód z Autumn Evening zostanie przeznaczony na rzecz inicjatyw Capital Roots mających na celu zapewnienie dostępu do żywności.
Oto inni wyróżnieni szefowie kuchni i gospodarstwa:
- Szefowa kuchni Caroline i Paul Barrett ze szkoły gotowania Capital Cooks współpracują z Gade Farm
- Szefowa kuchni Debra Corbett z Rhapsody Catering, współpracująca z Dutch Barn Farm
- Szef kuchni Paul Dimm ze Scarlet Knife, współpracujący z Laughing Earth Farm
- Szef kuchni Mark Graham, prywatny szef kuchni, współpracujący z Denison Farm
- Szef kuchni Matthew Joyce z Prime at The Plaza, współpracujący ze Story Farm
- Szef kuchni Benjamin Kerner ze Smith’s Public House, współpracujący z Row by Row Farm
- Szefowa kuchni Jinah Kim z Sunhee’s Farm and Kitchen współpracuje z Grab Farm
- Szef kuchni John LaPosta z Innovo Kitchen, współpracujący z Hawthorne Valley Farm
- Szef kuchni Christian Lofaro z Il Faro współpracuje z farmą Dagele
- Szef kuchni Mike Niccoli z restauracji Navona, współpracujący z Featherbed Lane Farm
- Szefowa kuchni Melanie O’Malley z O’Malley’s Oven, współpracująca z R&G Cheese
- Szef kuchni Jaime Ortiz z Angelo’s 677 Prime, współpracujący z Mack Brook Farm
- Szef kuchni Gabe Pollow z Mazzone Hospitality, współpracujący z Fox Creek Farm
- Szef kuchni Larry Schepici, szef kuchni prywatny, współpracuje z Hudson Harvest
- Szefowa kuchni Michaela Schermerhorn z Prime at the Plaza, współpracująca z Chicory Creek Farm
- Szef kuchni Corey Urquhart z Hilton Garden Inn, współpracujący z Pleasant Valley Farm
- Szef kuchni Javier Villatoro z Coray Kitchen, współpracujący z Juniper Hill Farm
- Szefowa kuchni Kizzy Williams z Allie B’s Cozy Kitchen, współpracująca z Fuller Acres
Napoje zapewnią: Bars Without Boundaries, Brown’s Brewing Co., Bull & Bee Meadery & Tasting Room, Chatham Brewery, Gold N Go Cocktails, Good Food by Chef Mouna, Indian Ladder Farms Brewery & Cidery, Key Seltzer i Wolf Hollow Brewing Co.
Aby uzyskać bilety i więcej informacji, odwiedź stronę korzeniekapitałowe.org.
–
